Doigts de fée

[Shîrîne]

Ce soir j'ai tenté ce petit plat, c'est simple mais ça prend un petit peu de temps (cuisson des pommes de terre entre autres).

Ingrédients pour deux assiettes :

- un blanc de poulet coupé en toutes petites lamelles (taille d'une bouchée)
- mâche
- quelques pommes de terre
- pignons de pin
- lamelles de parmesan

Il faut d'abord faire cuire à la vapeur les pommes de terre, et dorer et cuire à la poële les lamelles de poulet. Griller à sec les pignons de pin.

Répartir un peu de mâche dans les assiettes, ajouter quelques pignons de pin grillés, des morceaux de pomme de terre et de poulet, quelques lamelles de parmesan. Faire une couche ou deux de ce mélange pour que tout soit bien mélangé.

Servir avec une vinaigrette.



Mon avis : j'ai dû mettre un peu trop de pignons de pin, leur goût étant très fort, ça écrase un peu le reste. J'aurai la main moins lourde une prochaine fois.
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Shîrîne